Bolinho de arroz com legumes

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de Arroz Ciagro Branco T1 cozido
1 salsinha
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 pimentão cortado em tiras
1 tomate picado
Sal a gosto
Azeite a gosto
50g queijo parmesão ralado
150ml de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em um refratário refogar no azeite todos os ingredientes (cebolinha, cenoura, abobrinha, pimentão, tomate e sal).
2. Colocar a mistura no arroz já cozido e adicionar o creme de leite.
3. Colocar em uma assadeira e polvilhar com queijo parmesão ralado.
4. Assar em fogo alto até que esteja dourado.